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Chef Richards Hähnchen-Tortentörtchen mit Phyllo-Kruste

Wir respektieren Ihre Privatsphäre. Stärkehaltige Kartoffeln schaffen eine dicke Konsistenz ohne die Notwendigkeit schwerer Sahne.

Für 8
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:

Für die Füllung:
• 32 Unzen natriumarmes Hühnerfleisch
• 1 Esslöffel natriumarmes Worcestershire
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 3 mittelgroße Karotten
• 3 Selleriestiele
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Schalotten, grob gehackt
• 1 Esslöffel frische Petersilie
• 1 Teelöffel frisch Thymianblätter, kein Stamm
• ½ Teelöffel getrockneter Oregano
• 2 große Yukon Gold Kartoffeln, Haut auf
• 3 5-Unze. Hähnchenbrust
• 1 Esslöffel koscheres Salz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2/3 Tasse Erbsen, frisch oder gefroren
• 2/3 Tasse Mais, frisch oder gefroren
• 1 Tasse von 2% Milch
• 3 Esslöffel Maisstärke

Für die Kruste:
• 12 Blätter Phyllo Teig
• 3 Teelöffel Olivenöl

Richtungen:

In einen mittelgroßen Topf 32 hinzufügen Unzen Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt und 1 Esslöffel Worcestersauce mit niedrigem Natriumgehalt. Die Mischung zum Kochen bringen. Sobald die Flüssigkeit kocht, köcheln lassen.
Während die Brühe erhitzt wird, Zwiebel 1 Viertel schälen und 3 Karotten in Drittel schneiden, 3 Stangen Sellerie in Drittel schneiden, 2 Knoblauchzehen schälen und 2 Schalotten grob hacken.
Zu ​​einer Küchenmaschine geben Sie die Zwiebel, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, zusätzlich 1 Esslöffel frischer Petersilie. Die Mischung pikieren, bis sie grob gehackt ist und das Gemüse erbsengroß ist.
Die Gemüse in den brodelnden Hühnerbrühe geben.
Die Kartoffeln gut ausspülen, aber die Haut anbehalten. Viertel die Kartoffeln. Entfernen Sie die frischen Thymianblätter vom Stiel. Du brauchst 1 Teelöffel Blätter.
In die gleiche Küchenmaschine die Kartoffeln, 1 Teelöffel frische Thymianblätter und 1 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzufügen. Pulse die Mischung, bis Sie erbsengroße gehackte Stücke haben.
fügen Sie die Kartoffelmischung dem Gemüse im Topf hinzu. Weiter köcheln alles.
Fügen Sie die Hähnchenbrust, 1 Esslöffel koscheres Salz und 1 Teelöffel Pfeffer zur gleichen Küchenmaschine hinzu. Pulsieren, bis das Huhn in mundgerechte Stücke geschnitten ist.
Fügen Sie das Huhn zu den Gemüse und Kartoffeln, und 10 Minuten köcheln, oder bis alles durchgegart ist und guter Geschmack entwickelt hat.
Fügen Sie 2/3 Tasse hinzu Erbsen und 2/3 Tasse Mais in den Topf. Die Mischung noch 2 Minuten köcheln lassen.
In einer kleinen Schüssel 1 Tasse Milch mit 3 Esslöffeln Maisstärke verquirlen. Stellen Sie sicher, dass die Maisstärke vollständig aufgelöst ist, und dass es keine Klumpen gibt.
Geben Sie die Maisstärke-Mischung in den Topf. Die Hühnertopfpastete 5 Minuten lang sättigen, bis sie dickflüssig ist.
Während die Mischung köchelt und eindickt, den Phyllo-Topping machen.
Um die Kruste zu machen, den Ofen auf 400 ° F vorheizen.
Leicht zusammenkratzen jedes Blatt Phyllo-Teig und auf ein Backblech legen. 8 Blätter zusammen streichen.
3 Esslöffel Olivenöl gleichmäßig über den zerdrückten Teig träufeln. 8 Minuten backen, bis sie goldig und knusprig sind.

Sobald die Kruste fertig ist, die Füllung in eine Schüssel schöpfen und die Kruste über die Portionen legen und servieren.

Nährwertangaben (pro Portion: 1/8 von Rezept): Kalorien: 344, Gesamt Zucker: 6,3 g, Gesamt Fett: 10 g, Gesättigte Fett: 3 g, Cholesterin: 36,5 mg, Protein: 20 g, Kohlenhydrate: 44 g, Ballaststoffe: 5 g, Calcium : 86 mg, Eisen: 2,6 mg, Magnesium: 58 mg, Kalium: 885 mg, Natrium: 702 mg Letzte Aktualisierung: 21.11.2014

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