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Chef Richard's Hühnchen Sloppy Joes

Wir respektieren Ihre Privatsphäre. Vollkornbrot und mageres Fleisch sind die gesunden Sterne dieses Gerichtes.

Mehr aus der Folge:

Das Originalrezept der Familie James hatte 1000 Kalorien und 3502 mg Natrium!

Sieh, was Chef Richard mit Koch Vikki's Turkey und Salsa Sloppy Joes zu tun hatte.

Sieh dir die Rezeptumstellungen aus dieser Saison von Recipe Rehab an.

Für 5
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit : 45 Minuten
Zutaten:

1¼ lbs. helles Hühnerfleisch
1 mittelgroßer roter Pfeffer, fein gewürfelt
1 mittelgroßer orange Pfeffer, fein gewürfelt
1 mittelgroßer gelber Pfeffer, fein gewürfelt
1 große weiße Zwiebel, geviertelt
2 Stangen Sellerie, in große Stücke schneiden
2 mittelgroße Karotten, in große Stücke geschnitten
2 Knoblauchzehen
6 Esslöffel frisch gehackte Ananas
1 14.5 oz. kann natriumgewürfeltes Feuer gebratene Tomaten
2 Esslöffel eingelegte Relish (Heinz)
1 6 oz. Dose Tomatenmark
4 Esslöffel Worcestershiresauce mit niedrigem Natriumgehalt
3 Teelöffel Paprika
2 Esslöffel Honig
10 Scheiben Vollkornbaguette, in Scheiben geschnitten etwa ½ inch dick
1 Esslöffel Olivenöl

Anfahrt:
Für den Sloppy Joe:
In einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze das gemahlene Hühnchen etwa 8 Minuten lang bräunen und nicht mehr rosa.
In eine große Schüssel die Paprika geben, Zwiebel, Sellerie, Karotten, Knoblauch, Ananas, Tomaten in Dosen, Relish, Tomatenmark, natriumarme Worcestershiresauce, Paprika und Honig. In zwei Chargen diese Zutaten zu einer Küchenmaschine geben und pürieren.
In die Pfanne mit dem gebräunten Hähnchen das Püree geben und die Mischung in der Pfanne 15 Minuten unter Rühren rühren.

Als nächstes die Mischung mit dem Hähnchen zurück in die Küchenmaschine stellen und pulsieren, bis es gehackt ist. Dieser zusätzliche Schritt hilft, den Geschmack im Fleisch zu verteilen, und verleiht dem Gericht die Konsistenz eines traditionellen Sloppy Joe.
Fügen Sie die gehackte Mischung zurück in die Pfanne und kochen für weitere 10 Minuten unter häufigem Rühren. Sobald die Flüssigkeit leicht reduziert ist und die Sloppy Joe-Mischung dicker wird, bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie weitere 12 Minuten.
Für das Brot:
Während die Sloppy Joe-Mischung kocht, a Pfanne mit dem Olivenöl anbraten und die Scheiben des Vollkornbaguettes chargenweise anrösten, bis sie knusprig sind.
Zusammensetzen:
Die Sloppy Joe-Mischung auf zwei Scheiben geröstetem Vollkornbaguette aufschlagen.

Nährwertangaben (Pro Portion: 1/5 Rezept): Kalorien: 368, Gesamtfett: 13g, Gesättigte Fettsäuren: 3g, Cholesterin: 98mg, Eiweiß: 25g, Kohlenhydrate: 42g, Ballaststoffe: 6.5g, Gesamt Zucker: 24g , Calcium: 88 mg, Magnesium: 70 mg, Kalium: 1546 mg, Natrium: 386 mg Letzte Aktualisierung: 08.03.2014

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