Beliebte Beiträge Zum Thema Gesundheit

none - 2018

Koch Vikki's Labrador Loafed Potato Soup und Cheesy Garlic Toast

Wir respektieren Ihre Privatsphäre.

Für 6

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:

Für die Suppe:

  • 1 großer Blumenkohl, in Röschen
  • geschnitten 1 große japanische weiße Süßigkeit Kartoffel, geschält und gewürfelt klein
  • 1 kleine Schalotte, gewürfelt
  • 4 Knoblauchzehen, zerschlagen
  • 2 Scheiben rauchiger Ahornspeck Tempeh, grob gehackt (Tofurky)
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 / 2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • Eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Reismehl
  • 4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
  • 1 Tasse ungesüßte Mandelmilch
  • 1/2 Tasse rohe ungesalzene Cashewkerne
  • 1/2 Teelöffel Räuchersalz
  • 1/2 Teelöffel Trüffelöl

Für den Käsestück:

  • 6 Scheiben glutenfreies Schwarzporzellanreisbrot (Food for Life)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Esslöffel Ziegenkäse
  • 1 Esslöffel fein ch opped Schnittlauch

Zubereitung:

Schneiden Sie zuerst einen Blumenkohl in kleine Röschen. Eine japanische Süßkartoffel schälen und würfeln. Würfel eine kleine Schalotte. Mit der Seite eines großen Messers 4 Knoblauchzehen zerkleinern.

2 Stück rauchigen Tempeh Speck grob hacken.

In einen großen Topf oder Schmortopf zwei Teelöffel Kokosöl bei mittlerer Hitze geben. In den heißen Topf den gehackten Tempeh-Speck geben. Den Speck bräunen, ca. 2-3 Minuten. Aus dem Topf nehmen und reservieren.

In den gleichen Topf die Schalottenwürfel und den zerdrückten Knoblauch geben. Für 2-3 Minuten sautieren oder bis die Schalotte und der Knoblauch duften und weich werden.

Zu ​​den Schalotten und Knoblauch die Blumenkohlröschen und die Süßkartoffel geben. Cook für noch 1-2 Minuten.

Add 1/2 Teelöffel getrockneten Thymian, 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel und eine Prise Pfeffer in das Gemüse. Fügen Sie 2 Esslöffel Reismehl in den Topf, alles gut umrühren, so dass alle das Gemüse mit dem Mehl und Gewürz bedeckt sind. Das Mehl hilft, die Suppe zu verdicken. Fügen Sie 4 Tassen natriumarmen Hühnerbrühe in den Topf und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen bringen.

Sobald die Flüssigkeit zum Sieden kommt, fügen Sie 1 Tasse ungesüßte Mandelmilch und 1/2 Tasse rohe Cashewnüsse. Es mag seltsam klingen, aber das wird Cremigkeit und Geschmack hinzufügen! Senken Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 10 bis 15 Minuten köcheln oder bis der Blumenkohl und die Kartoffel zart und vollständig gekocht sind.

Während die Suppe köchelt, machen Sie den Toast.

Wärmen Sie den Ofen auf 350 ° F vor .

Eine Knoblauchzehe schälen und einen Esslöffel Schnittlauch hacken.

Mit einem großen runden Ausstechförmchen 6 Kreise aus 6 Scheiben glutenfreiem Schwarzporzellanreisbrot schneiden. Sie können die Krusten für selbstgebackenes Semmelbrösel reservieren.

Legen Sie die Brot Kreise auf ein Backblech und Toast für 3-4 Minuten oder bis sie gebräunt und geröstet.

Einmal getoastet, reiben Sie jedes Stück Toast mit dem rohen Knoblauch . Dies fügt dem Toast einen schönen subtilen Knoblauchgeschmack hinzu. Verteilen Sie einen halben Esslöffel Ziegenkäse auf jede Toastscheibe. Den gehackten Schnittlauch darüber streuen.

Die Suppe vorsichtig mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt und cremig ist (stellen Sie sicher, dass Sie die Hitze an dieser Stelle abschalten).

Die Suppe mit einem halben Teelöffel würzen von geräuchertem Blattsalz und 1/2 Teelöffel Trüffelöl.

Schütten Sie die Suppe in Schüsseln, legen Sie eine Scheibe käsigen Knoblauchtoast direkt in jede Schüssel oder servieren Sie sie auf der Seite.

Nährwertangaben pro Portion ( 1/6 des Rezepts) : Kalorien: 259,9, Eiweiß: 13,5 g, Kohlenhydrat: 35 g, Ballaststoffe: 6,98 g, Gesamt-Zuckergehalt: 7,059 g, Gesamtfett: 9,849 g, Gesättigtes Fett: 2,456 g, Cholesterin: 3,279 mg, Calcium: 176,2 mg, Eisen: 3,073 mg, Magnesium: 82,1 mg, Kalium: 815,5 mg, Natrium: 489,6 mg

Senden Sie Ihren Kommentar