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Ingwer Huhn mit Reisnudeln Rezept

Ingwer Huhn mit Reis Nudeln Rezept

Angesagt

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Zubereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 12 Minuten

Gesamtzeit: 32 Minuten

Portionen: 2

Zutaten

  • 2 Esslöffel Schalotte ( s) (grüne Zwiebeln), fein gehackt
  • 1 1/2 Teelöffel Ingwer, frisch, gerieben
  • 3 Knoblauchzehe (n), gehackt
  • 3 Teelöffel Öl, olivgrün, geteilt
  • 1/8 Teelöffel Salz
  • 2 Hähnchenbrust, ohne Haut, ohne Knochen Hälften
  • 2 Unzen Reisnudeln, getrocknet
  • 1/2 Tasse (n) Karotte (n), gehackt
  • 1/2 Teelöffel Limettenschale, fein geschreddert
  • 1 EL Limettensaft
  • 2 EL Nüsse, Erdnüsse, grob gehackt
  • 1 1/2 EL Koriander

Rezept-Tipp:

Broiler Anfahrt: Legen Sie das Hähnchen auf den unbeheizten Rost einer Bratpfanne. Broil 4 bis 5 Zoll von Hitze für 12 bis 15 Minuten oder bis Huhn ist zart und nicht mehr rosa (170 ° F), einmal drehen. Wie angegeben aufschneiden.

Zubereitung

  1. Zum Einreiben in einer kleinen Schüssel die grüne Zwiebel, den Ingwer, den Knoblauch, den 1 Teelöffel Öl und das Salz verrühren. Sprinkle gleichmäßig über das Huhn; Reiben Sie mit den Fingern ein.
  2. Legen Sie das Hähnchen direkt über mittelgroße Kohlen auf das Gitter eines nicht abgedeckten Grills. Grill für 12 bis 15 Minuten oder bis zart und nicht mehr rosa (170 ° F), einmal drehen. Hühner diagonal dünn schneiden; beiseite stellen.
  3. Währenddessen in einem großen Kochtopf Reisnudeln und Karotte in einer großen Menge kochendem Wasser für 3 bis 4 Minuten oder gerade kochen, bis Nudeln zart sind; ablassen. Mit kaltem Wasser abspülen; wieder abtropfen lassen. Verwenden Sie Küchenschere, um Nudeln in kurze Längen zu schneiden. In einer mittelgroßen Schüssel Limettenschale, Limettensaft und die 2 Teelöffel Öl verrühren. Add Nudelmischung und Koriander; sanft werfen, um zu beschichten.
  4. Nudelmischung zwischen zwei einzelnen Schalen teilen; Hähnchenscheiben auf Nudelmischung verteilen. Sprinkle mit Erdnüssen. Sofort servieren.

Nährwertangaben (Pro Portion):

Kalorien: 396, Gesättigte Fettsäuren: 2g, Natrium: 369mg, Ballaststoffe: 3g, Gesamtfett: 13g, Kohlenhydrate: 32g, Cholesterin: 82mg, Protein: 37g

Diabetiker-Austausch:

Gemüse: 0,5, Stärke: 2, Mageres Fleisch: 4,5, Fett: 1,5, Carb Auswahl: 2

Rezeptquelle: Diabetisches Leben

Zuletzt aktualisiert: 10/17 / 2011

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