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Gesunde Ideen für den Sommer BBQs

Gesunde Ideen für den Sommer BBQs

  • Von Jennifer Warner
  • Bewertet von Pat F. Bass III, MD , MPH

Sommer ist die beste Zeit für Mahlzeiten mit Familie und Freunden. Probieren Sie diese gesunden BBQ-Ideen aus, indem Sie Ihre Lieblingsgerichte auf den neuesten Stand bringen, um Ihre Teller beim nächsten Grillen unter die Sonne zu bringen.

Sommer-Grillfeste müssen Ihre Ernährung nicht entgleisen. Mit ein wenig Planung und cleveren Strategien können Sie ein gesundes BBQ genießen und die Party genießen, egal ob Sie der Gastgeber oder ein Gast sind. Ja, Sommer BBQ Stammgäste wie Burger, Bratwurst und cremige Salate können voll von Fett sein, aber es gibt Möglichkeiten, Kalorien zu schneiden, ohne Spaß und Geschmack zu opfern.

Gesunde BBQ Staples

Fettes Fleisch sind nicht die einzigen Dinge, die schmecken besser, wenn sie draußen auf dem Grill zubereitet werden. Zu den fettarmen BBQ-Optionen gehören Hähnchen, Fisch, Truthahn-Burger und Würstchen aus magerem Fleisch.

Frisches Obst und Gemüse ist auch eine gesunde Ergänzung zu Sommergerichten und perfekt für ein fettarmes BBQ. Versuche:

  • Kebab: Schneide sie in Stücke und spieß sie zum Kochen und Essen auf.
  • Geschmacksverstärker: Werde durch Marinieren von Gemüse wie Mais, Zwiebeln und Paprika mit einem leichten, kraut- Vinaigrette vor dem Grillen.
  • Folienpackungen: Eine weitere gesunde Idee ist es, Alufolienpackungen für kleinere oder zarte Gemüse wie Tomaten, Zucchini und Auberginenscheiben zu machen. Legen Sie das Gemüse auf eine große Folie aus strapazierfähiger Folie, streuen Sie es mit Wasser und Ihren Lieblingskräutern oder ohne Salz, und klappen Sie es wie einen Umschlag um, bevor Sie es auf den Grill legen. Dies erleichtert auch das Aufräumen.
  • Gegrillte Desserts: Früchte wie Wassermelonen schmecken beim Grillen noch süßer. Versuchen Sie einen neuen Twist auf diesem Sommer BBQ-Favorit, indem Sie Wassermelonenscheiben auf dem Grill karamellisieren und dann mit Honig, Limette und einer Prise Salz beträufeln. Pfirsiche, Birnen und Ananasscheiben sind auch Dessert-süß beim Grillen.

Wenn ein Sommerfest ohne Lieblingsrezepte wie Kartoffelsalat oder Kuchen nicht dasselbe ist, versuchen Sie, das Rezept mit weniger Fett, Zucker und Salz zu modifizieren. So fangen Sie an:

  • Tauschen Sie Vollfettmayonnaise, Sauerrahm oder Käse für fettarme oder fettarme Versionen aus.
  • Denken Sie an griechischen Joghurt. Viele Rezepte, die nach Mayonnaise oder saurer Sahne verlangen, schmecken großartig mit griechischem Joghurt.
  • Für Desserts versuchen Sie, Fett durch Fruchtpürees wie Apfelmus zu ersetzen.
  • Versuchen Sie Eiweiß für einige oder alle Eier in Ihrem Rezept. Zwei Eierweiße können normalerweise anstelle von einem Ei verwendet werden.

Hinzufügen von Vielfalt an den richtigen Stellen

Vielfalt kann die Würze des Lebens sein, aber es könnte gefährlich für Ihre Ernährung bei einem Sommer BBQ sein.

" Die Forschung zeigt, dass Menschen, wenn es viel Abwechslung gibt, mehr essen - ein bisschen davon und das summiert sich ", sagt Melissa Joy Dobbins, MS, RDN, Sprecherin der Akademie für Ernährung und Diätetik. Das bedeutet, dass ein Tisch voller dekadenter Desserts, sowie einiger cremiger Dips und anderer kalorienreicher Appetithappen ein Desaster werden könnte.

Sind Sie besorgt, dass Ihre Grillplatte ohne eine Auswahl an Lebensmitteln langweilig aussieht? Sie können Vielfalt mit viel buntem Obst und Gemüse hinzufügen, sagt Dobbins. "Und vielleicht nur ein oder zwei Dessert-Optionen - eine für die Erwachsenen, und eine für die Kinder."

Wenn Sie ein Potluck planen, Dobbins sagt, haben Sie keine Angst, um genau zu sein, wenn die Gäste zu bringen ein Gericht. Bitten Sie sie, einen Salat oder ein Gemüse für den Grill mitzubringen. Wenn nicht, könnten Sie mit fünf Desserts und keinen gesunden Beilagen enden.

Geheimnisse zu einer gesunden Sommer Mahlzeit

Wenn Sie bei einem Sommer BBQ Gast sind, gibt es einfache Tipps, um Ihre Ernährung zu halten und Machen Sie gesunde Entscheidungen.

  • Wählen Sie zuerst eine kleinere Platte. "Psychologisch essen wir weniger, wenn wir einen kleineren Teller haben", sagt Dobbins.
  • Dann laden Sie Ihren Teller mit nahrhaften Optionen wie Gemüse und Obst, bevor Sie das Fleisch oder Desserts schlagen. "Die ersten Dinge, die wir auf den Teller legen, nehmen die meisten Immobilien auf", sagt Dobbins. "Stellen Sie zuerst Ihren Salat oder Gemüse auf den Teller und fügen Sie dann andere Zutaten hinzu."
  • Wählen Sie bei der Wahl eines Nudels oder Gemüsesalates diejenigen mit Dressings auf Vinaigrette-Basis. Cremige Dressings haben in der Regel mehr Fett und Kalorien.
  • Wenn Sie sich bei einem Lebensmittel nicht sicher sind, suchen Sie mit Ihrem Smartphone den Nährstoffgehalt von im Laden gekauften Artikeln. "Wenn jemand Kartoffelsalat aus einem bestimmten Lebensmittelgeschäft hat, kann man diese Marke vielleicht online finden oder einen Barcode-Scanner verwenden", sagt Dobbins.
  • Eine andere Möglichkeit ist, einen Geschmackstest zu machen: Essen Sie in Maßen aber immer noch einen kleinen Löffel mit einem bestimmten Nahrungsmittel.

Was ist mit Getränken? Eisige kalte Getränke wie zuckerhaltige Limonaden, süßer Tee und Limonade können bei Sommerpartys eine Quelle versteckter Kalorien sein. Dobbins sagt, Wasser sollte deine erste Wahl sein, aber wenn das einfach zu langweilig ist, kannst du es durch Hinzufügen von geschnittenem Obst oder Gurken attraktiver machen.

Unter den alkoholischen Getränken ist die niedrigste Kalorienauswahl ein Glas Wein oder ein leichtes Bier. Achten Sie auf Mixer, die zusätzliche Kalorien zu denen im Alkohol hinzufügen. Tonic Wasser zum Beispiel hat so viele Kalorien wie eine normale Soda.

"Wählen Sie Ihre Kalorien weise, und verbringen Sie sie dort, wo Sie sie am meisten genießen werden", sagt Dobbins. "Manchmal wähle ich ein Glas Wein anstelle eines Nachtischs." Eine informierte Essensauswahl zu treffen, macht es leichter, eine gesunde Mahlzeit zu genießen, ohne auf den Sommerurlaub zu verzichten.

Zuletzt aktualisiert: 01.05.2013

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