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none - 2018

Tee Eier Rezept

Wir respektieren Ihre Privatsphäre. Teri Lyn Fisher

"Wir sind verliebt in die Einfachheit dieses Rezepts, das komplexen Geschmack und große visuelle Anziehungskraft ergibt.Die Mischung aus Tee, Sojasauce und Aromaten sickert an den gesprungenen Schalen vorbei, um die natürliche Schönheit der Eier zu zeigen und sie mit dem zarten Geschmack des Bades zu infundieren lecker warm und kalt und macht einen lustigen und einzigartigen Snack-on-the-go. "

Zutaten:

4 1/2 Tassen Wasser
12 Eier
1/2 Tasse Sojasauce
3 Esslöffel Oolong Teeblätter
3 Stern Anis Schoten
2 Zimtstangen
1 Streifen Orangenschale, 3 cm breit und 1 Zoll lang
2 Teelöffel Feinzucker

Zubereitung:

Mitbringen das Wasser zum Kochen in einem Suppentopf. Verwenden Sie eine Pfanne, um Risse zu vermeiden, und legen Sie die Eier vorsichtig ins Wasser. Das Wasser langsam aufkochen und die Eier 5 Minuten lang kochen.

Den Topf von der Hitze nehmen. Mit einem Schaumlöffel die Eier aus dem Wasser nehmen und das Wasser im Topf aufbewahren. Lassen Sie Eier gerade genug abkühlen, um behandelt zu werden. Mit dem Löffelrücken leicht auf jedes Ei klopfen, um die Schale zu knacken.

Sojasauce, Tee, Sternanis, Zimt, Orangenschale und Zucker in das Wasser geben und gut umrühren. Die Eier in den Topf geben, den Topf bei mittlerer Hitze stellen, langsam kochen lassen und die Eier 10 Minuten kochen lassen.

Den Topf vom Herd nehmen, abdecken und die Eier mindestens 6 Stunden ziehen lassen oder für bis zu 10 Stunden. Je länger die Eier steil sind, desto voller ist der Geschmack.

Entferne die Eier aus der Flüssigkeit. Die Eier können warm oder kalt serviert werden. Schäle sie immer kurz vor dem Servieren. Um die Eier warm zu servieren, legen Sie ein paar von ihnen (mit ihren Schalen intakt) in eine hitzebeständige Schüssel, gießen Sie kochendes Wasser hinein und decken Sie die Schüssel ab. Die Eier etwa 10 Minuten stehen lassen, dann vom Wasser nehmen, schälen und servieren.

Resteier in ihren Schalen bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Macht 12 Eier.

Mit freundlicher Genehmigung von The Perfect Egg, von Teri Lyn Fisher und Jenny Park, Copyright © 2015, veröffentlicht von Ten Speed ​​Press, einem Impressum von Penguin Random House LLC.

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