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Gesundes Essen im Haushalt

Gesundes Essen im Haushalt

  • Von Madeline R. Vann, MPH
  • Bewertet von Christine Wilmsen Craig, MD

Sie don Ich muss Ihre Ernährung in einer schwierigen Wirtschaft aufgeben. Finden Sie heraus, wie Sie gesunde, kalorienarme Alternativen mit kleinem Budget herstellen können.

Wenn nur Ihre Taille so dünn wie Ihr Portemonnaie sein könnte! Wenn Ihre Gürtelstraffung nicht nur eine Notwendigkeit, sondern ein Gewichtsverlust Ziel ist, können diese Tage für Sie herausfordernd sein.

Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA), Lebensmittelkosten werden voraussichtlich 3 bis 4 Prozent in steigen 2013 - was nach deutlichen Preiserhöhungen im Jahr 2011 und relativ niedrigen Preisen im Jahr 2012 als moderater Anstieg gilt. Trotz dieser Zahlen ist es dennoch möglich, eine gesunde Ernährung beizubehalten, ohne die Bank zu sprengen.

Kalorienzählung a Budget: Einkaufsrichtlinien

Zum Glück gibt es kluge Wege, die aktuellen Kosten für Lebensmittel zu überwinden. Hier sind einige allgemeine Richtlinien für einen gesunden Einkauf von Lebensmitteln beim Zählen von Kalorien und Pfennigen:

Vollwertige Lebensmittel kaufen. Je mehr Präparate in ein Lebensmittel gegeben werden, desto mehr kostet es. Zum Beispiel kostet ein Salatkopf, ob es Romana oder Eisberg ist, weniger als Salat. Das Gleiche gilt für Fleisch - der Kauf und das Rösten Ihrer eigenen Putenbrust ist normalerweise ein Bruchteil der pro-Pfund-Kosten von geschnittenem Truthahn an der Feinkosttheke.

Kochen Sie mehr Ihrer eigenen Mahlzeiten. Kochen bei Zu Hause ist es einfacher auf Ihr Budget als das Essen oder den Kauf vorgekocht Mahlzeiten und gibt Ihnen die gesamte Kalorien zählen Kontrolle.

Kaufen in großen Mengen. Setzen Sie Ihren Gefrierschrank zu einem guten Zweck; Große Taschen mit gefrorenem Gemüse und Obst können Sie Geld sparen über frische Produkte. Wenden Sie die gleiche Strategie auf Massenfleisch an, besonders wenn sie im Handel sind.

In der Saison kaufen. Der Kauf von Obst und Gemüse in der Saison ist immer einfacher für Ihr Budget.

Versuchen Sie es Gerichte mit Bohnen und Reis. Sowohl Bohnen als auch Reis sind budgetfreundlich, besonders wenn sie in großen Mengen gekauft werden, und können jeder Mahlzeit Ballaststoffe, Nährstoffe und Textur hinzufügen. Sie können auch alleine eine gesunde, fettarme Mahlzeit sein.

Sehen Sie sich die Verkäufe an. Wenn Sie sich fragen, wo Sie einkaufen können, achten Sie auf Verkaufsansagen. Sie können Angebote in fast jedem Geschäft finden.

Kalorie-Zählung auf einem Budget: Ihren Dollar ausdehnen

Donna Weihofen, RD, MS, ein Ernährungswissenschaftler an der Universität von Wisconsin-Krankenhaus und Kliniken in Madison, vor kurzem einige Vergleichseinkaufen in ihren lokalen Geschäften, um herauszufinden, welche Lebensmittel die beste Kalorienzählen und Kosten Schnäppchen bietet. Ihre Ergebnisse spiegeln die Budget-Diät-Empfehlungen wider, die von nationalen Gruppen wie dem USDA erstellt wurden.

"Natürlich sind die kostengünstigsten Proteine ​​getrocknete Bohnen und Eier", sagt Weihofen. "Dann ist der nächste Schritt Dosenbohnen, Milch und ganzes Huhn. Und der nächste Schritt war Hühnchenschenkel, dann Hühnchenbrust, dann Deli Hühnchen. Hühnchen ist wirklich ein Schnäppchen, aber das Deli Hühnchen war außer Sichtweite zum Rotisserie Hühnchen. "

Weihofen empfiehlt, die Möglichkeiten eines ganzen Huhns (Rotisserie oder gebacken zu Hause) zu nutzen. Verwenden Sie das übrig gebliebene Fleisch in einer Chili, Eintopf oder Suppe später in der Woche. Und natürlich können die Knochen später auch für eine weitere Suppe verwendet werden.

Weihofen fand auch, dass ganze Backkartoffeln eine kostensparende Möglichkeit darstellen, ebenso wie der Kauf von Tiefkühlgemüse. "Gefrorene rote Paprika sind billiger als zum Beispiel die frischen Paprikaschoten. Wenn Sie nur dieses Zeug abwägen, werden Sie sehen, was der Unterschied ist ", sagt sie. Ein weiterer Trick, um Kosten zu sparen, ist die Vielseitigkeit und Vielfältigkeit der Mahlzeiten, insbesondere bei der Verwendung von Bulk-Zutaten: Ein Bohnen-Chili könnte heute die Füllung für einen Taco oder einen Wickel sein.

Kalorie auf ein Budget: Zusammenbringen Kosten Mahlzeiten

Wenn Sie an einem bestimmten Diätplan festhalten, können Sie sich wundern, wie man all diese Arbeit macht - Kalorienzählen, Kohlenhydrate und Fett Gramm verfolgen, während Sie jeden Dollar ausdehnen. Wenden Sie einfach das, was Sie über Portionsgrößen und Kalorienzähler wissen, auf preiswerte Lebensmittel an. Hier sind einige Ideen für spezifische Diätpläne:

  • kohlenhydratarme Diät. Für eine Low-Carb-Mahlzeit, serviert gebackenes Huhn (von Ihrem ganzen Huhn) und gemischt gefrorenen Gemüse oder eine krustelose Quiche mit Budget-freundlich gemacht Eier.
  • Fettreduzierte Diät. Hähnchen-Bohnen-Chili mit Ofenkartoffeln und viel gefrorenem Gemüse, gefolgt von einer saisonalen Frucht als Nachspeise, ergibt eine schmackhafte, fettarme Mahlzeit.
  • Kalorienarme Diät Eine Tasse gemischte Bohnen Chili mit einer Tasse gekochten gefrorenen Gemüse serviert über eine halbe Tasse Reis bietet eine Füllung 450-Kalorien-Mahlzeit.

Diät auf ein Budget braucht Kreativität, vor allem, wenn einige der besten kalorienarm Lebensmittel, wie frischer Fisch und Beeren, sind teuer. Aber mit cleverem Einkaufen und der Bereitschaft, mit neuen Lebensmitteln und Aromen zu experimentieren, ist Kalorienzählen auf ein Budget nicht nur machbar, sondern kann auch Spaß machen.

Zuletzt aktualisiert: 22.02.2013

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