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Wie eine Ernährung im Süden Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann

Wir respektieren Ihre Privatsphäre. "Südliche Ernährung "Nahrungsmittel, die in der Studie verwendet wurden, enthielten gebratene Nahrungsmittel, hinzugefügte Fette, Eiergerichte, verarbeitetes Fleisch und zuckergesüßte Getränke. Getty Images

Schlüsseltakes

Eine Diät von gebratenen Nahrungsmitteln, addierten Fetten, Eiern und Eischalen, Organ Fleisch, verarbeitetes Fleisch und zuckergesüßte Getränke erhöhen das Risiko von Herzinfarkten und Herzerkrankungen.

Weitere wichtige Risikofaktoren für Herzerkrankungen sind Rauchen, Fettleibigkeit, Bluthochdruck und hoher Cholesterinspiegel.

Eine gesunde Lebensweise mit regelmäßigen Übung, nicht rauchen, wenig Alkohol, und kontrollierten Blutdruck und Cholesterin können das Risiko von Herzerkrankungen verringern.

Wenn Kekse und Soße, gebratenes Huhn, Butterbrot Maisbrot, deviled Eier und Pfirsich Schuster wie häufige Favoriten in Ihrem Haus klingen, Sie könnte ein Südstaatler sein. Und Sie könnten auch ein erhöhtes Risiko für Herzerkrankungen haben.

Diät ist einer von mehreren wichtigen Faktoren, die Ihre Wahrscheinlichkeit von Herzerkrankungen beeinflussen können, aber eine südliche Diät insbesondere erhöht das Risiko um 56 Prozent, nach einer Studie vom August 2015 in der Zeitschrift Circulation, die von der American Heart Association veröffentlicht wird. Nahrungsmittel, die die südliche Diät der Studie umfassten, schließen gebratene Nahrungsmittel, addierte Fette (wie Butter oder Verkürzung), Eier und Eischalen, Organfleisch (wie Leber), verarbeitetes Fleisch und Zucker-gesüßte Getränke ein.

"Wenn Sie schauen Bei der Zusammensetzung einer Diät nach Südstaaten-Art ist es wirklich ein Rezept für einen Herzinfarkt ", sagt Sarah Samaan, Kardiologe am Baylor Heart Hospital in Plano, Texas. "Es ist stark belastet in verarbeitetem Fleisch, gesättigten Fetten, Cholesterin und Zucker - alles, was wir wissen, trägt direkt zu Herzkrankheiten bei", sagt Dr. Samaan. "Vielleicht ebenso gefährlich ist die Tatsache, dass es ziemlich fehlt an frischen Früchten und Grüns, die bekannt sind, um schützend zu sein, und es ist auch arm an gesunden Ölen."

Forscher in der Studie verfolgt mehr als 17.000 afroamerikanische und weiße Erwachsene , 45 Jahre und älter, seit etwa sechs Jahren. Die Teilnehmer lebten in den Vereinigten Staaten, etwa zur Hälfte aus dem "Schlaganfall-Gürtel" von North Carolina, South Carolina, Georgia, Tennessee, Alabama, Mississippi, Arkansas und Louisiana.

Zu ​​Beginn der Studie füllten die Teilnehmer aus eine Umfrage, um zu beschreiben, wie viel und wie oft sie 110 Nahrungsmittel gegessen haben. Aus diesen Ergebnissen identifizierten die Forscher fünf verschiedene Ernährungsmuster:

  • Südliche Diät wie oben beschrieben
  • Convenience-Diät von gemischten Gerichten, Nudelgerichte, Pizza, mexikanische Küche und chinesische Küche
  • Pflanzliche Ernährung von Gemüse, Obst , Fruchtsaft, Müsli, Bohnen, Fisch, Geflügel und Joghurt
  • Süßigkeiten Diät von Zuckerzusatz, Desserts, Schokolade, Süßigkeiten und gesüßte Frühstücksspeisen
  • Alkohol und Salat Diät von Bier, Wein, Schnaps, grünes Blattgemüse , Tomaten und Salatdressing

Die Südstaaten-Diät steht über anderen

Als die Forscher die Rate von Herzkrankheitstoten und Herzinfarkten bei Teilnehmern ohne Anzeichen einer Herzerkrankung verglichen, fanden sie die höchste Rate unter den Menschen Southern Diät Lebensmittel am häufigsten (in den oberen Viertel Prozent). Das Risiko blieb auch nach Anpassungen, um Unterschiede in Alter, Geschlecht, Rasse, Bildung, Einkommen, geographische Region, tägliche Gesamtkalorien, Gewicht, Anamnese, Rauchen und Bewegung zu berücksichtigen.

"Basierend auf unseren Ergebnissen würde es seien Sie vorsichtig, diejenigen, die normalerweise ein südliches Diätmuster konsumieren, davon abzuhalten, sich von diesem Muster zu entfernen, indem Sie weniger frittierte Nahrungsmittel und verarbeitete und Organfleisch essen ", sagt Leitautor James Shikany, DrPH, Professor für Medizin an der Universität von Alabama in Birmingham.

Er schlug vor, dass die Leute langsam anfangen sollten, indem sie zum Beispiel Speck oder Wurst mit Frühstück nur zwei oder drei Tage pro Woche anstatt jeden Tag und nur ein zuckergesüßtes Getränk pro Tag anstelle von drei oder vier tranken.

"Diese Art von Veränderungen sind für die Menschen leichter zu machen als sie zu bitten, bestimmte Nahrungsmittel vollständig aus ihrer Ernährung zu eliminieren", sagt Dr. Shikany.

Und wie sieht eine herzgesundere Ernährung aus? Etwas näher an dem, was die Leute im Mittelmeerraum oder in Japan essen, sagt Samaan. Das bedeutet gesunde Fette wie Nüsse und Öle, viel Grünzeug, Früchte, Vollkornprodukte und gesundes Eiweiß.

Fisch, Huhn und Soja sind nach Aussage von Steven Schiff, MD, ärztlicher Leiter des Cardiac, ausgezeichnete Proteinquellen Katheterisierungs-Labor am orange Küsten-Erinnerungsmedizinischen Zentrum in Fountain Valley, Kalifornien. "Ebenso wichtig wie das, was Sie essen, ist, wie viel Sie essen", fügt Dr. Schiff hinzu. "Kalorien- und Portionskontrolle und Gewichtskontrolle sind sehr wichtig."

Es ist mehr als nur Ihre Diät

Während Diät eine bedeutende Rolle bei Herzkrankheitsrisiko spielt, ist es sicher nicht der einzige Faktor oder sogar der größte. Jene, die häufig mehr südliche Nahrungsmittel essen, scheinen jedoch auch mehr von den anderen Risikofaktoren für Herzinfarkt und Schlaganfall zu haben.

"Mir fiel auf, dass im Vergleich zur pflanzlichen Ernährung diejenigen, die das südliche Ernährungsmuster befolgten rauchte mehr, war weniger körperlich aktiv und hatte einen höheren BMI (Body Mass Index) und Taillenumfang ", sagt Alice Lichtenstein, DSc, Professorin für Ernährung und Leiterin des Cardiovascular Nutrition Laboratory an der Tufts University in Boston. "Daher sind es nicht nur die Merkmale der Ernährung, sondern auch der mit dem Ernährungsmuster verbundene Lebensstil."

Obwohl diese Studie diese Faktoren berücksichtigte, können Statistiken die Auswirkungen eines insgesamt ungesunden Lebensstils normalerweise nicht vollständig beseitigen. Während Einzelpersonen ihre Genetik nicht ändern können, wenn Herzkrankheit in der Familie läuft, haben sie Kontrolle über andere Faktoren, sagt Schiff. Dazu gehören Rauchen, Fettleibigkeit, Bluthochdruck, hoher Cholesterinspiegel und der Verzehr von überschüssigen Kalorien.

"Chronische Entzündung im System ist ein großer Beitrag zu Herzerkrankungen, und sicherzustellen, dass dies mit Diät, Bewegung und bestimmte Medikamente reduziert wird, wenn notwendig, wird Ihre beste Verteidigung sein ", sagt Nicole Weinberg, MD, ein Kardiologe im Gesundheitszentrum von Providence Saint John in Santa Monica, Kalifornien. Hilfreiche Medikamente sind solche, die den Blutdruck senken, und Statine zur Senkung des Cholesterinspiegels.

Was Sie trinken, macht auch einen Unterschied, Dr. Weinberg weist darauf hin.

"Das Einschließen von gesüßten Getränken als Teil der Diät ist augenöffnend ," Sie sagt. "Das Trinken von Kalorien ist eine schreckliche Verschwendung."

Dazu gehört auch Alkohol, der viel mehr Zucker enthält, als die meisten Menschen wissen, fügt Weinberg hinzu.

"Viele meiner Patienten denken, dass ich mich für Rotwein oder Alkoholkonsum einsetzen werde. "Weinberg sagt. "Es gibt so viel Zucker in Alkohol, dass ich finde, dass die Nachteile in der Regel die Profis überwiegen."

Schätzungsweise 70 Prozent der Herzkrankheiten könnten durch einen gesunden Lebensstil verhindert werden, sagt Samaan. Nur zweieinhalb Stunden Training pro Woche können das Risiko für Herzinfarkt, Schlaganfall und Demenz um 30 Prozent reduzieren, erklärt sie.

"Gute Schlafqualität und Stressmanagement sind ebenfalls wichtige Beiträge", fügt Samaan hinzu. Zuletzt aktualisiert: 8/11/2015

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