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8 Dinge, die Sie ausprobieren sollten, wenn MS Ihre Fähigkeit zum Schmecken und Riechen beeinflusst

Wir respektieren Ihre Privatsphäre. Neue und stärkere Aromen können Ihren Appetit bei Nahrungsmitteln steigern schmeckt bland.Darren Muir / Stocksy

Wenn Sie an Multipler Sklerose (MS) leiden und bemerken, dass Essen nicht ganz richtig schmeckt, sind Sie nicht allein. Eine Reihe von Studien hat gezeigt, dass viele Menschen mit MS Veränderungen erfahren, wie Essen schmeckt und riecht. Eine Studie, die im April 2016 in Journal of Neurology veröffentlicht wurde, fand beispielsweise heraus, dass Menschen mit MS möglicherweise weniger in der Lage sind, alle vier grundlegenden Geschmacksbereiche wahrzunehmen: süß, sauer, salzig und bitter.

Die Unfähigkeit zu schmecken kann einen erheblichen Einfluss auf den Appetit haben und kann zu unbeabsichtigtem Gewichtsverlust und Unterernährung führen. Aber selbst wenn Sie genug essen können, kann es nicht Ihre Lebensqualität beeinträchtigen, wenn Sie nicht in der Lage sind, den Geschmack von Lebensmitteln zu genießen.

Wie können Sie Speisen ansprechender machen, wenn so viele Dinge "lustig" oder langweilig schmecken? Hier ein paar Tipps zum Ausprobieren:

1. Get It Out>

Multiple Sklerose ist nicht die einzige Ursache für Geschmacks- und Geruchsstörungen. Einige andere mögliche Ursachen sind Nasennebenhöhlenentzündungen und andere Atemwegsinfektionen, Mundtrockenheit, starkes Rauchen und die Einnahme bestimmter Medikamente.

Einige davon sind reversibel, also bevor Sie davon ausgehen, dass MS die Ursache für beeinträchtigten oder verminderten Geschmack ist, erhalten Sie Ihre Symptome wurden von Ihrem Arzt untersucht.

2. Halten Sie ein Essensjournal

Eine Aufzeichnung der Nahrungsmittel, die Sie essen und wie sie schmecken, kann Ihnen helfen, herauszufinden, welche Aromen oder Geschmackskombinationen Sie mögen und welche nicht.

Wenn Sie ein Nahrungsmitteljournal führen, seien Sie so spezifisch wie möglich. Schreibe alle Zutaten in dein Geschirr auf und achte dabei besonders auf die Gewürze sowie darauf, wie stark gewürzt ein Gericht ist.

3. Pump the Flavour

Wenn Sie feststellen, dass Lebensmittel, die Sie einst gemocht haben, nun mild schmecken, versuchen Sie sie stärker mit Kräutern, Gewürzen und Aromen wie Essig oder scharfer Soße zu würzen.

Wenn Sie für eine Familie kochen, Bedenken Sie jedoch, dass sich ihr Geschmack vielleicht nicht mit Ihrem Geschmack geändert hat. Suchen Sie nach Möglichkeiten, Ihre zusätzlichen Aromen am Tisch hinzuzufügen, damit das Essen nicht zu stark für alle anderen ist.

4. Probiere neue Dinge aus

Wenn dein Lieblingsgericht oder deine Würze nicht mehr auf den Punkt trifft, versuche etwas Neues. Hattest du noch nie Curry? Vielleicht ist jetzt die perfekte Zeit, es zu versuchen. Kein Fan von mexikanischem Essen? Vielleicht werden die Aromen, die vorher zu stark waren, gerade jetzt schmecken.

Probiere immer neue Nahrungsmittel aus - besonders solche mit intensiven Aromen - und zeichne deine Reaktionen darauf auf. Letztendlich sollten Sie eine Liste mit Essensoptionen haben, aus denen Sie auswählen können - und diese vermeiden.

5. Warm It Up

Wussten Sie, dass warme Speisen stärker schmecken als kalte? Das könnte daran liegen, dass warme Nahrungsmittel normalerweise ein stärkeres Aroma haben und schätzungsweise 80 Prozent des Geschmacks von Lebensmitteln aus dem Geruch stammen, so das Zentrum für Geruch und Geschmack der Universität von Florida in Gainesville.

Es bedeutet auch, dass sogar ein kleiner Rückgang in Ihrer Fähigkeit, Nahrung zu riechen, kann einen großen Unterschied darin machen, wie es Ihnen schmeckt.

All dies soll nicht heißen, dass Salate oder rohe Früchte vom Tisch sind. Aber wenn Sie die Möglichkeit haben, etwas aufzuwärmen, anstatt es kalt zu essen, wird die erhitzte Nahrung wahrscheinlich würziger sein.

6. Probieren Sie verschiedene Texturen

Neben dem Geschmack ist die Textur ein weiterer wichtiger Aspekt, wie Menschen das Essen genießen. Wenn nichts richtig zu schmecken scheint, probieren Sie Lebensmittel mit einer Vielzahl von Texturen - glatt, knusprig, knusprig, cremig usw.

Sie können feststellen, dass einige Texturen ansprechender sind als andere, und das kann Ihnen bei der Entscheidung helfen, welche Lebensmittel Sie bevorzugen in deine Mahlzeiten einschließen.

7. Machen Sie es gut aussehen

Das Aussehen von Lebensmitteln kann es mehr oder weniger appetitanregend machen, also tun Sie Ihr Bestes, damit Ihre Mahlzeiten auf dem Teller gut aussehen. Bereiten Sie Nahrungsmittel in einer Vielzahl von Farben vor, und fügen Sie Garnierungen wie frisch gehackte Kräuter braunen oder weißen Nahrungsmitteln hinzu.

8. Halten Sie die Ernährung im Auge

Nach einer gesunden Ernährung ist für eine gute Gesundheit notwendig, aber mit einem verminderten Geruchs- und Geschmacksempfinden kann es schwieriger sein, an einem zu bleiben. Wenn Sie mit verschiedenen Nahrungsmitteln experimentieren, um diejenigen zu finden, die Sie ansprechen, achten Sie darauf, die Arten von Lebensmitteln aufzunehmen, die die Grundlage für eine nahrhafte Ernährung bilden: Obst, Gemüse, mageres Eiweiß, Vollkornprodukte und gesunde Fette aus Fisch, Nüssen und Samen und Öle wie Olivenöl, Raps und Leinsamenöl.

Wenn Sie feststellen, dass Sie aufgrund von Schwierigkeiten zu essen verlieren oder zunehmen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über eine Überweisung an einen registrierten Ernährungsberater für Hilfe bei der Essensplanung Aktualisiert: 18.08.2017

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